馴染みの魚屋から仕入れる極上の鮮魚を使ったお造りは、鮮度の良さ・脂のノリどちらも一級品。さらに造りに添える野菜も、スーパーではあまり見かけない珍しい野菜を使い全て一仕事施すなど、付け合わせの細部にまで店主のこだわりが詰まっています。

※塩焼きの内容・価格はその日の仕入れにより異なりますので、詳しくはお尋ねください。
シンプルがゆえに職人の腕が試される塩焼き。長年培った経験を活かし、魚が最も美味しく焼きあがる瞬間を見極め、最高の状態でご提供します。

様々な牛肉を試した上で店主がその味にほれ込んだ、柔らかくキメの細かな肉質と濃厚な旨味が特徴の佐賀県産や九州産和牛の赤身肉を使用しております。ジューシーながらあっさり食べやすい、人気の一品です。